Mormor mad af den ikke så fotogene slags, men til gengæld med stor smag. Synes godt nok det var svært at få et godt billede af denne ret. Men tro mig, smagen er der…

Denne ret kommer også fra Spise med Price 2 som jeg fik i julegave.  Kødet købte jeg med sidst jeg bestilte kød fra Gris og Ko så det var jo perfekt at opskriften var i den kogebog jeg fik.

Retten var et hit hos hele familien, den smagte skønt af kødet, løg og laurbærbladene som havde simret sammen længe. Kartoffelmosen og asierne passede perfekt til.

Hvis ikke i kender Gris og ko, kan jeg anbefale at gå ind på deres side og tage et kig. Vi har været rigtig glade for det kød vi har købt der og så kommer det vakuumpakket og klar til at komme i fryseren, mærket så det er let at finde. Og nej, jeg er ikke sponsoret af dem men kan bare godt lide at gøre hverdagen let for mig selv.

Opskriften kommer under billedet.

Bankekød

4 personer

• 700-800 g okseinderlår
• 4 mellemstore løg
• 2 spsk. smør
• 1 spsk. neutral olie
• ca. 8 dl oksebouillon
• 8 laurbærblade
• 10-15 hele peberkorn
• mel
• salt og peber

Fremgangsmåde:

Oksekødet bankes ud med kødhammeren eller lignende. Dette gøres med let hånd, for ikke at ødelægge strukturen i kødet.

Stykkerne vendes i mel tilsat salt og peber og brunes i en stegegryde i smør med en smule olie ad flere omgange. Stykkerne lægges til side, efterhånden som de er brunede.

Løgene skæres i halve og derpå i skiver og gyldnes i gryden i det resterende smør og olie. Derpå tilsættes kødet, laurbærblade og peberkorn. Bland alting godt og kom bouillon på, så det akkurat dækker.

Lad retten simre ved lavt blus under låg i en time til halvanden, til kødet er  mørt.

Smag sovsen til med salt og peber. Hvis den virker for tynd kan den jævnes.

Server bankekødet med kartoffelmos.

I bogen diskutere de om der skal spises syltet asier til og det gjorde vi altså.

Velbekomme