Sidste weekend fik jeg bagt en portion pitabrød til fryseren.  Her kommer lidt forsinket en opskrift og et billede.

Opskriften er fra bogen, Børnekogebog af Anne Skovgaard-Petersen, udgivet af FDB i ca. 1987. Bogen har fulgt mig i mange år, tror jeg har lavet næsten alt fra den.  Da jeg først begyndt at få lov til at lave aftensmad og bage var det denne bog jeg brugte. Når jeg tænker over det så er det vist også min første kogebog.   Da jeg satte mig for at skrive dette indlæg troede jeg at jeg lige kunne hente et billede af bogen på google. Men det har faktisk vist sig at det ikke er så let at finde, så her kommer et som jeg har snuppet med mobilen. Måske der sidder nogle der ude og læser med som kan kendes illustrationerne på forsiden fra deres barndom.

Pitabrød med grahamsmel

ca. 8 stk

15 g gær
3 dl lunken vand
1/2 tsk sukker
1 tsk salt
1 dl grahamsmel
ca. 6 dl hvedemel

Rør gæren ud i vandet. Rør sukker, salt, grahamsmel og hvedemel i og ælt dejen godt igennem.

Stil dejen til at hæve i ca. 45 min .

Tænd for ovnen på 250 grader.

Slå dejen ned og del den i 8 stykker.

Tril stykkerne og rul dem flade med en kagerulle. Læg dem på en bageplade.

Lad dem efterhæve et lunt sted i 5 min.

Bag pitabrødene i 5-6 minutter midterst i ovnen.

De mætter ret godt så her bliver de spist både som pitabrød, flute og som sandwichbrød til madpakken. Kan godt lide der er lidt grahamsmel i så de bliver lidt grovere. Næsten alle for et fint hulrum i midten, så der er plads til godt med fyld.