Onsdag aften stod menuen på svenske kødboller med kartoffel/persillerodsmos, flødesauce og ribs gele.  Næsten alle kender kødbollerne fra Ikea, de er fine runde og et hit ved de fleste. Vi har også fået dem et par gange når vi har været i Ikea og er derfor kommet til at snakke om at det må vi kunne lave derhjemme.

Jeg har i et stykke tid haft en opskrift liggende på svenske kødboller og den måtte vi jo hellere få testet. De var nemme at lave, dog fik jeg farsen lavet lidt for blød.  Så mine kom mest til at ligne frikadeller og blev ikke få fine runde som jeg gerne ville have.

Kødbollerne smagte rigtig godt, uden at være for krydret i smagen. De kan sagtens krydres mere, de kan godt tåle det. Tænker at lidt hvidløg måske ville gøre godt.  Tilbehøret passede rigtig godt til og gjorde retten til rigtig efterårsmad.

Alt i alt en fin omgang aftensmad som også lille pigen spiste godt af.

Billedet er ikke det bedste, synes farve driller mig lidt for tiden, lyset er her bare ikke, til at tage gode billeder.

Kødboller
500 gram hakket svinekød
3 skiver toastbrød
2 dl. mælk
1 æg
1 løg
salt og peber

2 dl. olie til stegning

Toastbrødet udblødes i mælken og det hele røres til en fars som stilles til at hvilke i ca. 20 min.  Kødbollerne formes og steges.

Sauce
1løg
1 bouillonterning
4dl fløde

Løget svitses, fløden kommes på og bouillonterning tilsættes. Det hele koges lidt ind og smages til.

Dertil serveres kartoffel/persillerodsmos lavet af halvdelen af hver og rørt blød med  cremefrais.